Céleri-rave aux Gésiers confits

Tout simple et tout facile !

Pas de quantités imposées, à vous de juger !

Découper le céleri en dés,  faire tremper dans de l’eau citronnée pour lui éviter de noircir.

Dans une poêle, faire revenir les gésiers de volailles ou de canard coupés en morceaux avec un peu de leur graisse et une ou deux gousses d’ail émincées. Laisser cuire 10 mn.

Egoutter les dés de céleri et ajouter-les dans la poêle avec 1 à 2 cuillères à soupe de miel (selon le goût), une pointe de sel et du poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 25 à 30 mn (jusqu’à ce que le céleri soit tendre).

Servir bien chaud !

Publié le 19 décembre 2013, dans Claudine Boutigny, et tagué , , . Bookmarquez ce permalien. Poster un commentaire.

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