Gaufres à l’ancienne

pour environ 15 gaufres :

225g de farine
125g de beurre doux fondu
3 oeufs
250 mL de lait
2 cuillères à soupe de sucre vanillé (maison c’est tellement simple à faire)
20g de levure de boulanger fraiche (ou 1 sachet de levure de boulanger sèche)
Mélanger tous les ingrédients (délayer la levure dans un peu de lait tiède) vigoureusement, couvrir d’un linge propre et laisser lever à température ambiante pendant au moins 2 heures.
Verser une louche de pâte dans le gaufrier bien chaud.

Ces gaufres sont excellentes et croustillantes ! Encore meilleures avec la pâte à tartiner proposée par Peanut ZD ici