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Pesto de roquette

Ingrédients :

100 g de roquette

. 50 g de pignon de pin

. 2 gousses d’ail dégermées

. 10 cL d’huile d’olive

. 2 cuillères à soupe de parmesan

. sel et poivre du moulin

 

  • Laver et essorer la roquette
  • Placer toute le roquette dans le bol du mixer
  • Ajouter les pignons, l’ail et le parmesan et mixer
  • Ajouter l’huile d’olive et continuer à mixer
  • Consommer de suite ou conserver quelques jours dans un pot hermétique au frigo
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