Archives du blog

Tarte aux fruits rouges

Ingrédients :

. 500 g de fruits rouges au choix

. 200 g de sucre en poudre

. 2 oeufs

. 1 yaourt nature de 125 g

. 6 biscuits cuiller

. 1 pâte brisée

 

Recette :

. Préchauffer le four thermostat 7

. Faire compoter les fruits avec 100 g de sucre

. Mettre la pâte dans le moule et piquer le fond. Mettre sur celle-ci les biscuits cuiller émiettés.

. Dans un bol, mélanger les oeufs avec 100 g de sucre ey un yaourt.

. Verser la preparation de fruits sur la pâte puis découvrir de la préparation aux oeufs.

. Enfourner 25 mn

 

 

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Purée aux épices gratinée

Ingrédients :

* 1 potiron d’1 kg

* 500 g pommes de terre

* 2 gousses d’ail

* 75 g de beurre

* 3 œufs

* 30 cl de lait

* 50 g chapelure

* 50 g de parmesan

* 2 c à s persil haché

* Cumin

* Chili

* Tabasco, sel et poivre

* Huile d’olive

1. Epluchez le potiron, retirez les graines et les fils. Pelez les pommes de terre et coupez le tout en dés. Pelez et pressez l’ail.

2. Placez les légumes dans un fait-tout, couvrez avec le lait, salez et poivrez et ajoutez les épices. Faire cuire 20 min environ à feu moyen.

3. Ecrasez-les en purée puis ajoutez le beurre en parcelles et les oeufs. Relevez de quelques gouttes de tabasco. Versez dans un plat à gratin.

4. Mélangez la chapelure, le persil et le parmesan, puis saupoudrez-en la purée de potiron. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et faites durcir cette croûte 10 min au four.

Source : Histoires secrètes de potiron, © 2004 Toupargel-Agrigel

Livraison de volailles et oeufs

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Concentration maximale : ce vendredi 28 octobre, livraison des volailles et oeufs de Laurent Anquetil !!

Livraison de volailles et œufs

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Concentration maximale : ce vendredi 30 septembre, livraison des volailles et œufs de Laurent Anquetil !!

Livraison de volailles et oeufs

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Concentration maximale : ce vendredi 26 août, livraison des volailles et oeufs de Laurent Anquetil !!

Des nouvelles de nos cocottes

Bonjour à tous,

Notre premier chantier coopératif a été la construction du poulailler pour préparer l’arrivée des poules à la ferme de la Hulotte.

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Astrid vous raconte ça de l’intérieur!

« Suite aux démarches administratives liées à la mise en place de l’activité « poules pondeuses » à la ferme de la Hulotte, un chantier de construction du poulailler a pu être organisé.
C’est ainsi avec l’aide de quelques volontaires de l’AMAP du Perrey qu’on pu être montés les murs et le toit du bâtiment le samedi 26 mars dernier, juste avant que la météo ne devienne trop mauvaise !
Les deux semaines consécutives ont été consacrées à l’aménagement intérieur du poulailler : installation d’un bac à eau et d’une ligne de 10 abreuvoirs, mise en place de l’électricité, construction des pondoirs ainsi que des perchoirs, etc.
Le poulailler a ainsi pu accueillir ce jeudi 14 avril près de 250 poules pondeuses prêtes à pondre.
Les poules prennent aujourd’hui le temps de s’acclimater à leur nouveau lieu de vie, et se préparent petit à petit à leur future tâche de fournir en oeufs l’AMAP du Perrey. »

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Les premiers oeufs bio sont là.
Pour nous, il faudra encore patienter pour en avoir dans nos paniers.

Bon week-end. 

Derniers jours : vente exceptionnelle de volailles, oeufs et lapins

L’EARL du colombier (Bréauté) nous propose une vente exceptionnelle de volailles.

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L’exploitation est labellisée par Les Défis Ruraux et l’élevage est garanti sans ogm.
Nous vous proposons donc les produits suivants (volailles prêtes à consommer) :
– Petit poulet d’environ 1,7 kg à 12 € pièce
– Gros poulet d’environ 2,5 kg à 17 € pièce
– Pintade d’environ 1,7 kg à 13 € pièce
– Petit canard (entre 1.6 kg et 2 kg) à 14.50 €pièce
– Gros canard (entre 2.5 kg et 3 kg) à 22 € pièce
– 6 oeufs fermiers à 1,50 € sans boîte
– 12 oeufs fermiers à 2,80 € sans boîte

Quelques lapins sont également à vendre. Ils pèsent entre 1,6 et 1,8 kg et sont vendus 15 € pièce soit 8,80 €/kg.

La livraison aura lieu le 14 novembre aux heures habituelles. Je vous demande donc de m’envoyer vos commandes impérativement via internet soit en remplissant le formulaire ci-dessous soit par mail à amapduperrey@hotmail.fr afin d’éviter les erreurs de prise de commandes et de me faire parvenir vos chèques au plus tard pour le 7 novembre par voie postale à :

Mme Auger Séverine – 109 rue d’Estimauville – 76600 Le Havre

Les chèques sont à libeller à l’ordre de : EARL du Colombier.

Amapement vôtre.

Séverine

Vente exceptionnelle de volailles, lapins et oeufs

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L’EARL du colombier (Bréauté) nous propose une vente exceptionnelle de volailles.

L’exploitation est labellisée par Les Défis Ruraux et l’élevage est garanti sans ogm.
Nous vous proposons donc les produits suivants (volailles prêtes à consommer) :
– Petit poulet d’environ 1,7 kg à 12 € pièce
– Gros poulet d’environ 2,5 kg à 17 € pièce
– Pintade d’environ 1,7 kg à 13 € pièce
– Petit canard (entre 1.6 kg et 2 kg) à 14.50 €pièce
– Gros canard (entre 2.5 kg et 3 kg) à 22 € pièce
– 6 oeufs fermiers à 1,50 € sans boîte
– 12 oeufs fermiers à 2,80 € sans boîte

Quelques lapins sont également à vendre. Ils pèsent entre 1,6 et 1,8 kg et sont vendus 15 € pièce soit 8,80 €/kg.

La livraison aura lieu le 26 septembre aux heures habituelles. Je vous demande donc de m’envoyer vos commandes impérativement via internet soit en remplissant le formulaire ci-dessous soit par mail à amapduperrey@hotmail.fr afin d’éviter les erreurs de prise de commandes et de me faire parvenir vos chèques au plus tard pour le 19 septembre par voie postale à :

Mme Auger Séverine – 109 rue d’Estimauville – 76600 Le Havre

Les chèques sont à libeller à l’ordre de : EARL du Colombier.

Amapement vôtre.

Séverine

 

TERRINE DE POIREAUX AU BACON

Il vous faut :

3 gros poireaux
1 grosse échalotte
150 gr de bacon haché grossièrement
200 gr de crème (allégée éventuellement)
200 gr de fromage blanc
4 oeufs
40 gr de gruyère râpé (ou parmesan)
1 CS d’huile d’olive
sel, poivre

Laver et couper les poireaux en rondelles fines, émincer l’échalote.
Faire suer dans une sauteuse avec l’huile d’olive et l’échalote pendant une dizaine de minutes.

Ajouter le bacon haché. Saler, poivrer, bien mélanger. Réserver.

Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la crème, le fromage blanc, le râpé, le mélange de poireaux, re-poivrer si nécessaire.

Verser la pâte dans un moule à cake, enfourner pour 35/40 minutes à 180°.

Peut se manger chaud ou froid.