Clafoutis de jambon et de courgette au basilic

Ingrédients :
. 1 gousse d’ail
. 500g de courgettes
. 2 brins de thym (citron si possible)
. 120g de farine
. 4 oeufs
. 20 cl de crème fraîche
. 2 branches de basilic frais ciselé
. 160g de jambon blanc découenné et dégraissé
. sel et poivre

Préchauffer le four à 210°C (th.6/7). Peler et hacher l’ail. Laver et sécher les courgettes. Les couper grossièrement sans les éplucher.

Mettre les morceaux de courgettes dans un mixeur, ajouter la farine, les oeufs, la crème, l’ail, sel, poivre, basilic et thym. Mixer.

Dans un plat en silicone, verser la moitié de la préparation à base de courgettes. Recouvrir de lanières de jambon puis terminer par la préparation aux courgettes.

Enfourner pour 35 à 40 minutes.

Lasagnes au potimarron

Pour 4 personnes, il vous faut :

800 gr à 1 kg de potimarron sans les graines
9 ou 10 plaques de lasagnes
2 oignons ou 3 échalottes
4 ou 5 tranches de jambon fumé
de la crème liquide
du gruyère râpé
sel, poivre, noix de muscade

Faire cuire à la vapeur le potimarron coupé en cubes (il est inutile de l’éplucher) et les oignons coupés en rondelles fines pendant environ 20 minutes. Bien égoutter le tout.

Ecraser à la fourchette ou mixer, ajouter la crème liquide, sel, poivre et muscade pour obtenir une purée.

Dans un plat à gratin beurré,  une couche de lasagne, une couche fine de crème liquide, une couche de purée de potimarron, une couche de jambon, etc … terminer par une couche de purée de potimarron. Parsemer de gruyère râpé.

Mettre au four 180° pendant une demie heure.

On peut remplacer le jambon fumé par des tranches de bacon.

Ce plat peut se préparer d’avance. Le recouvrir d’un film alimentaire en attendant le passage au four.

Bon appétit !