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Les colis de porc Hiver

Bonjour,

Vous êtes plusieurs à m’avoir demandé les contenus des colis porc pour la saison hiver alors je vous remets en tête l’article de l’an dernier 😉

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Sylvie et Christophe Claes de la Ferme de la Mare Cavelière à Saint-Aubin Routot élèvent leurs porcs sur paille, et les nourrissent au lait bio et aux céréales sans OGM.

Les porcs sont entièrement transformés en charcuterie dans un laboratoire aménagé à la ferme.

Le problème de l’absence de naisseur certifié AB en Normandie ne leurs permet pas pour le moment d’aboutir à une certification de la production porcine.

Suite à nos demandes, ils nous proposent de nouvelles formules pour la saison à venir afin de satisfaire au maximum les adhérents.

Vous retrouverez donc dans les formulaires d’adhésion les colis suivants :

  • Le colis « familial » à 93€ :

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1 kg de rôti sans os filet
1 kg environ de rôti sans os épaule ou échine
1.5 kg de rouelle avec os dans le jambon
1 kg de tranches de poitrine à griller
1.5 kg d’escalopes
1.5 kg de côtes et grillades
2 kg de saucisses à griller
0.5 kg de chair à saucisse

  •  Le colis « filet » à 43€ :

1 kg de rôti sans os filet
1 kg de saucisses à griller
1 kg d’escalopes
1 kg de tranches de poitrine à griller

  •  Le colis « rouelle » à 48€ :

1.5 kg de rouelle avec os dans le jambon
1 kg de saucisses à griller
1 kg environ de rôti sans os épaule ou échine
1 kg de côtes et grillades

  • Le colis « hiver potée » à 17€ :

1 jarret cuit

4 saucisses fumées

  • Le colis « hiver tradition » à 22€ :

1 kg de sauté de porc

4 saucisses fumées

4 grosses saucisses

  • Le colis « choucroute garnie » à 17€:

750 gr de choucroute cuite

4 tranches de poitrine cuite

4 saucisses fumées

Les quantités peuvent parfois sembler importante, mais je vous rassure la viande se congèle parfaitement et ne perd en rien sa qualité si l’on prend le temps de la décongeler 24h à l’avance.

Certains de ces colis seront disponibles tous les mois dans les prises de commande du panier du charcutier/traiteur.

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C’est le moment de penser aux colis Barbecue et Pique-Nique

Nous en rêvions l’été dernier, les voici les voilà !
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Sylvie nous propose deux mini colis.

Colis Barbecue à 43€ (environ 3,5 kg) : 8 chipos, 8 saucisses herbes, 8 merguez, 4 tranches de poitrine marinées fines herbes, 4 grillades marinées paprika 

Colis Pique-Nique à 24€ : 1 jambonneau d’environ 1kg, 250gr de rillettes, 350gr de paté de campagne

Si vous souhaitez passer commande, il vous suffit de suivre quelques règles simples :
. Remplir un bon de commandes de cochonailles dans les règles de l’art
. Payer à la commande en faisant un chèque à l’ordre de la Ferme de la Mare Cavelière
. Respecter un délai de deux semaines entre votre dépôt de commande et la livraison souhaitée
. Ne pas oublier sa date de livraison

Bonne soirée.

Aurélie

Commandes ponctuelles de charcuteries

Chers adhérents,

Que vous preniez ou non le panier laitier, Sylvie Claes vous propose chaque semaine des bons de commande pour de la charcuterie et des saucisses; selon ses possibilités elle pourra vous livrer la ou les semaines suivantes.

Il vous suffit simplement d’imprimer puis de remplir ce bon de commande
bondecommandecochonailles
et de le remettre à Pierre au moment de la distribution accompagné du règlement en chèque.

 

N’oubliez pas :

– de préciser la date de livraison souhaitée ainsi que votre nom

– de noter cette date car aucun rappel ne vous sera envoyé concernant la livraison.

 

Ce bon est en permanence disponible à la page « Tarifs et bons de commande »

Bonne semaine à tous.