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Vente exceptionnelle de colis de bœuf bio et/ou de steaks hachés

La prochaine livraison de bœuf est programmée pour le samedi 26 novembre de 16 à 17h à la ferme (Saint Aubin Routot)

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Vous pourrez retrouver la composition type d’un colis ici .

Si vous souhaitez commander un colis (10kg au prix de 133€) et/ou des steaks hachés (13/kg), renvoyez moi un mail rapidement avec les quantités voulues afin que je fasse valider votre demande auprès du producteur. Premiers inscrits = premiers servis

La prochaine vente aura lieu en janvier.

Comme d’habitude, le paiement se fera directement sur place.

Bon week-end.

Aurélie MUTEL

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Vente exceptionnelle de colis de bœuf et steaks hachés

Notre productrice vient de nous communiquer une date :
Le samedi 8 octobre de 16 à 18h à la ferme (saint aubin routot)

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Si vous souhaitez commander un colis (10kg au prix de 133€) et/ou des steaks hachés (13,30/kg), renvoyez moi un mail rapidement avec les quantités voulues afin que je transmette l’information.

Le paiement se fera sur place.

Bonne fin de semaine.

Amapement

Sophie Thierry

Steak tartare maison

Ingrédients pour deux personnes  :

2 cuillères à soupe de ketchup (maison s’il est déjà fait)
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
10 cl huile d’olive
1 bonne cuillère à café de moutarde forte
Sel
Poivre
300 g de boeuf haché
2 ou 3 jaunes d’œuf
2-3 cuillères à café de câpres
12 cornichons extra -fins
3 échalottes
Persil

Recette :

Hacher finement les échalottes, les câpres, les cornichons et le persil.

Dans un récipient, placer les jaunes d’œuf. Ajouter la moutarde. Saler et poivrer.

Ajouter l’huile d’olive et monter la préparation au fouet comme une mayonnaise.

Ajouter la viande hachée et tous les condiments hachés.

Ajouter la sauce Worcestershire et le ketchup.

Bien mélanger tous les éléments avec une fourchette.

Mettre au réfrigérateur pendant 30 mn en ayant pris soin de filmer au contact.

Reformer le steak et dresser le steak tartare dans l’assiette.

(Complet) Colis de boeuf

Notre productrice vient de nous communiquer une date :
Le samedi 10 septembre vers 16h à la ferme (saint aubin routot)

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Si vous souhaitez commander un colis (10kg au prix de 133€) et/ou des steaks hachés (13,30/kg), renvoyez moi un mail rapide avec les quantités voulues afin que je transmette l’information.

Le paiement se fera sur place.

Bonne soirée

Amapement

Sophie Thierry

Vente exceptionnelle de steaks hachés et de colis de boeuf bio

Bonsoir,

La prochaine date vient de m’être communiquée :
Livraison le samedi 12 mars à la ferme directement entre 16h et 17h ( à Saint Aubin Routot )

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Je vous demande de bien vouloir être réactif car nous ne sommes pas la seule Amap concernée par cette vente.

Si vous êtes intéressé, il suffit de remplir le formulaire ci-dessous en précisant si vous souhaitez réserver :

– un colis (133€ les 10kg)

et/ou

– un ou plusieurs kg de steaks hachés pur boeuf (13,30€/kg)

La prochaine livraison est prévue dans environ deux mois et vous pouvez d’ores et déjà vous pré-inscrire.

Merci d’avance de votre réactivité.

Amapement

Sophie Thierry

Complément : en raison de récents problèmes avec des personnes ne tenant pas leur « engagement », les ventes exceptionnelles seront provisoirement, et ce jusqu’au prochain CA, réservées uniquement aux personnes que nous connaissons déjà et dont nous pouvons avoir confiance.
Merci de votre compréhension.
Aurélie Mutel, présidente de l’Amap du Perrey

Curry express de boeuf, riz aux petits pois

Préparation :  10 min.
Cuisson :  25 min.
Total :  35 min.
Nombre de gourmands : 3

Ingrédients

350g de boeuf haché
100g de riz
1 poignée de petits pois
1 oignon
1 gousse d’ail
1 bocal de tomates (400g)
10 cl de lait de coco
1 cm de gingembre frais
2 cuillères à soupe de curry
Coriandre
1 cuillère à soupe d’huile
Sel, poivre

Instructions

Éplucher et émincer l’ail, l’oignon et le gingembre.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire fondre l’oignon, l’ail et le gingembre hachés.
Ajouter le bœuf haché et faire cuire, puis parsemer de curry.
Verser les tomates concassées et le lait de coco. Saler et poivrer.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 5 mn.
Cuire le riz et les petits pois. Servir le curry avec cet accompagnement et de la coriandre fraîche.

Auteur: Cahier de gourmandises

Chili con carne

Pour 4 personnes

• 1 kg de steak haché
• 500 g de haricots rouges secs
• 500 g de tomates fraîches ou conservées
• 2 oignons
• 1 petit piment frais (ou 2 piments oiseaux secs)
• 1 bouquet de persil plat
• 1 bouquet de coriandre
• 1 cuil. à café de cumin en poudre
• 1/2 cuil. à café de chili en poudre (piment fort)
• 1 cuil. à café d’origan
• 2 clous de girofle
• 3 cuil. à soupe d’huile
• sel.

Préparation

(Préparation : 30 min | Cuisson : 2 h)

1. Faites tremper les haricots rouges 5 h dans de l’eau froide. Égouttez-les, versez-les dans un faitout, couvrez largement d’eau froide. Ajoutez le piment frais et un oignon pelé et piqué de clous de girofle. Faites mijoter 1 h 30.
2. Entre-temps, mixez le persil et la coriandre avec l’origan, le cumin et le chili. Plongez les tomates un instant dans l’eau bouillante et pelez-les, pressez-les et concassez-les.
3. Chauffez l’huile dans un faitout. Faites-y fondre 5 min sur feu doux l’autre oignon émincé. Ajoutez la viande, faites-la revenir 5 min sur feu vif. Incorporez la sauce aux herbes et aux épices, les tomates et une louche de l’eau de cuisson des haricots. Salez, couvrez. Laissez mijoter pendant 45 min.
4. Ajoutez les haricots égouttés et cuisez encore 15 min. Servez très chaud, dans des bols en terre cuite.