Pesto de roquette

Ingrédients :

. 100 g de roquette

. 50 g de pignon de pin

. 2 gousses d’ail dégermées

. 10 cL d’huile d’olive

. 2 cuillères à soupe de parmesan

. sel et poivre du moulin

 

• Laver et essorer la roquette

• Placer toute le roquette dans le bol du mixer

• Ajouter les pignons, l’ail et le parmesan et mixer

• Ajouter l’huile d’olive et continuer à mixer

• Consommer de suite ou conserver quelques jours dans un pot hermétique au frigo