Mojito (sans alcool) à la fraise

Ingrédients
200 g de fraises
1 citron vert pressé + 1 citron vert en rondelles
80 g de cassonade
10 feuilles de menthe
Eau gazeuse

Mixez les fraises en purée.
Écrasez bien les feuilles de menthe avec la cassonade à l’aide d’un pilon à cocktail pour que les parfums s’en libèrent.
Ajoutez au jus de citron.
Une fois le sucre dissous, filtrez puis transvasez la préparation dans une bouteille, ajoutez l’équivalent d’un verre d’eau gazeuse.
Au moment de servir complétez d’eau gazeuse.

Servir sur glaçons avec des rondelles de citron vert.
Décorez de quelques fraises entières ou coupées en morceaux.