Petits pois à la fermière

Ingrédients :

– 285 g de petits pois

– 12 petits oignons blancs

– 4 petites carottes

– 4 c à s de beurre

– 6 feuilles de laitues (coupées en lanières)

– 1 c à s de sucre

– persil haché

– sel et poivre.

Couper les carottes en rondelles, les mettre avec les oignons pelés dans une casserole d’eau, porter à ébullition, et cuire à feu modéré 6 à 8 minutes. Ajouter les petits pois, le beurre, la laitue, le sucre et le sel, remuer et laisser cuire encore 10 mn. Vérifier la cuisson,  égoutter, mettre dans plat, ajouter le poivre et parsemer de persil.