Gâteau invisible aux pommes

5 pommes boskop

2 œufs

10 cl de lait

70 gr de farine +  pincée de sel

50 gr de sucre en poudre

20 gr de beurre fondu

1 sachet de levure chimique

arôme vanille ou un peu de rhum

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Battre les œufs + le sucre jusqu’à ce que ça mousse.

Ajouter le beurre fondu, le lait et l’arôme. Mélanger.

Ajouter la farine et la levure. Battre jusqu’à la disparition de grumeaux.

Peler et trancher les pommes très finement à la mandoline.

Les incorporer délicatement à la pâte.

Verser dans un moule à cake ou un moule à manqué.

Au four 200° pendant 35 minutes.

Ne pas hésiter à faire la veille et à stocker au frigo.