Gratin de céleri-rave au jambon et au bleu

Ingrédients

• 1 céleri-rave pelé
• 400 g de jambon coupé en dés
• 310 ml de crème épaisse
• 100 g de fromage bleu (de type roquefort) émietté
• poivre du moulin

Préparation

1. Couper le céleri-rave en tranches de 5 mm, puis tailler les tranches en bâtonnets. Cuire à la vapeur de 7 à 8 minutes. Réserver.

2. Beurrer 4 petits plats à gratin et y déposer les cubes de jambon et les bâtonnets de céleri-rave. Dans une casserole, chauffer la crème à feu moyen. Ajouter le fromage et mélanger jusqu’à ce qu’il ait fondu. Laisser mijoter de 3 à 5 minutes jusqu’à ce que la sauce ait réduit légèrement. Verser la sauce sur le mélange de jambon et de céleri-rave. Poivrer généreusement.

3. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le céleri-rave soit tendre. Faire dorer sous le gril préchauffé du four de 1 à 2 minutes.