Le bourdelot normand aux pommes

Le bourdelot normand aux pommes est une délicieuse pâtisserie qui se déguste tiède nature ou avec de la crème fraîche, c’est un dessert raffiné et facile à réaliser. 

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Ingrédients pour 4 personnes :

1 pâte brisée ou 1 pâte feuilletée selon les goût de chacun
4 belles pommes
40g de sucre vanillé
40g de beurre fin
2 c. à soupe de Calvados
1 jaune d’oeuf
2 c. à soupe de caramel liquide
Quelques amandes effilées grillées.

Préchauffer le four à 180°C.
Faire une abaisse de pâte brisée ou feuilletée au rouleau ou tout simplement dérouler votre pâte du commerce.
Couper 4 carrés, vider les pommes, beurrer, sucrer l’intérieur et verser quelques gouttes de calvados.
Ensuite, envelopper chaque fruit de pâte et couvrir d’un petit chapeau cannelé avec la même pâte.
Dorer avec le jaune d »oeuf plus un trait de lait  au pinceau.
Placer dans un moule beurré ou tout simplement sur une feuille de papier sulfurisée et cuire pendant 25 minutes.
Dresser et décorer avec un filet de caramel liquide et quelques amandes.

Publié le 11 octobre 2014, dans Aurélie Mutel, et tagué . Bookmarquez ce permalien. 2 Commentaires.

  1. Garrigou Véronique

    C’est ce qu’on appelle aussi les douillons non? Je n’avais jamais entendu ce terme de bourdelot…

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