Conserves de tomates

Ingrédients :
1kg de tomates
2g de sel

Laver vos tomates, toujours avec le pédoncule ! Sécher les et retirer leur pédoncules.
Coupez vos tomates en morceaux de taille moyenne et disposer les dans les bocaux avec un peu de sel. Ne pas rajouter d’eau, les tomates vont se dégorger avec le se l!
Prendre un grand récipient et y mettre les bocaux bien calés pour ne pas qu’ils s’entrechoquent. Laisser bouillir pendant 1h30 en s’assurant que les bocaux restent bien étanches. Retirer les bocaux de l’eau et les laisser dans un endroit à température ambiante.
Idée : Vous pouvez parfumer vos conserves avec de l’ail ou des herbes.