Chou-rave, mayonnaise aux herbes

  • 500g de chou-rave râpé, préalablement égoutté
  • mayonnaise (équivalent d’un pot de yogourt)
  • 1 yogourt nature
  • 2 jaunes d’œuf cuits durs
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe d’aneth haché
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  1. Mélanger mayonnaise et yogourt.
  2. Écraser les jaunes d’œuf avec la moutarde et incorporer au mélange précédent.
  3. Saler et poivrer au goût, ajouter les fines herbes.
  4. Mélanger cette sauce au chou rave râpé.

Publié le 5 juin 2014, dans Aurélie Mutel, et tagué . Bookmarquez ce permalien. 1 Commentaire.

  1. Danielle Fratras

    Et si on est au régime ou qu’on n’aime pas la mayonnaise ou peut essayer ça : Ingrédients (2 personnes):
    1 jaune d’oeuf,1 blanc d’oeuf, 1 cs de moutarde mi forte, 1 petit suisse à 0 % MG, sel et poivre
    Préparation:
    Mélanger un jaune d’oeuf avec 1 cs de moutarde mi forte, sel, poivre.
    Ajouter avec un fouet un petit suisse à 0 % de MG.
    Battre le blanc d’oeuf en neige ferme avec une pincée de sel. L’ajouter délicatement en soulevant la préparation précédente.On peut ajouter persil ou ciboulette etc

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