Porc caramélisé aux échalotes

Ingrédients :
. 300 gr d’échine de porc
. 8 échalotes
. 4 cuillères à soupe de sucre roux
. 20 gr de beurre
. Poivre, sel

Préparation :
Découpez la viande en morceaux.Emincez les échalotes.
Dans une casserole, faîtes dorer les morceaux de viande dans le beurre.
Ajoutez ensuite les échalotes et laissez blondir.
Poivrez et salez.
Saupoudrez de sucre roux.
Laissez caraméliser le tout à feu doux.
Servez chaud accompagné de riz.