Chou rouge à la polonaise

Ingrédients :
. 1 chou rouge
. 1 oignon
. Vinaigre de vin rouge
. Saindoux ou autre matière grasse
. Sucre en morceaux

Réalisation :
Emincer finement un chou rouge, le faire blanchir dans une grande quantité d’eau bouillante.
Egouter partiellement.
Hacher un oignon, l’ajouter au chou qui cuira à petit feu, saler, poivrer, ajouter une à deux cuillères de vinaigre de vin, de la matière grasse (saindoux recommandé) et quelques morceaux de sucre selon votre goût.
Pour donner plus de goût, on peut raper une pomme et l’ajouter à la préparation.
Se sert chaud, tiède ou froid.